lagostas a história nao contada.

Você sabia, que ás lagostas já foram tão comuns que serviam de alimento para presidiários e empregados?

Durante o período colonial americano, as lagostas não eram valorizadas como alimento e eram consumidas principalmente pelos pobres, prisioneiros e empregados contratados. Tribos nativas próximas à costa usavam lagostas como fertilizante ou isca em vez de alimento.

As pessoas até escondiam cascas de lagosta para evitar o estigma da pobreza. Em Massachusetts, os empregados contratados entraram com uma ação para limitar suas refeições de lagosta a três vezes por semana, ganhando o caso.

As lagostas eram abundantes, fáceis de apanhar na costa e eram consideradas alimentadoras de fundo. Muitas vezes eram consumidos com macarrão ou em ensopado. No início do século 19, as lagostas eram mais baratas do que os feijões cozidos de Boston.

No entanto, no final do século 19, à medida que as ferrovias se expandiam e as lagostas eram servidas nos trens,
sem saber do estigma negativo associado a esses crustáceos, os passageiros acreditaram que comiam uma comida decadente e começaram a pedir mais e mais lagostas.

Isso levou ao aumento da demanda e ao início do enlatamento de lagosta. Na década de 1920, com as lagostas a tornarem-se menos abundantes mas a procura a crescer, as lagostas tornaram-se uma iguaria, popular entre as celebridades e os ricos na década de 1950.

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